Gula guar adalah produk yang sama dengan kanji jagung tetapi dengan lima hingga lapan kali kekuatan penebalan.
Guar gum berasal dari benih tumbuhan guar dan boleh berguna untuk memasak serta untuk kesihatan anda. Anda boleh menemui guar gum sebagai serbuk di dalam penaik atau lorong kesihatan atau dalam bentuk tablet sebagai suplemen. Bentuk guar gum yang serbuk boleh digunakan dalam penaik atau untuk menebal dan menahan gravi, sos dan produk tenusu. Sama ada anda memilih menggunakannya dalam memasak atau mengambilnya sebagai suplemen, guar gum boleh membantu menurunkan kadar kolesterol anda, menguruskan gula darah anda dan memperbaiki kesihatan pencernaan.
Kurangkan Kolesterol Anda
Salah satu perkara terbaik yang dapat dilakukan guar gum untuk anda adalah menurunkan kadar kolesterol anda. Satu kajian dalam "American Journal of Clinical Nutrition" melaporkan penurunan peratus 16 dalam jumlah kolesterol dan penurunan 25 dalam kolesterol LDL selepas empat minggu suplemen guar gum. Satu kajian dalam "Lipid" mendapati gusi guar lebih efektif untuk merendahkan kolesterol daripada pengambil steroid, bahan yang biasa digunakan dalam pengurangan kolesterol. Kesan penurunan kolesterol ini semua terima kasih kepada sejumlah besar serat yang larut dalam gusi guar, yang mengikat kolesterol supaya kurang ia tersedia untuk penyerapan.
Menguruskan Gula Darah Anda
Sama ada anda menghidap kencing manis atau hanya ingin menyimpan gula darah anda di cek, guar gum boleh menjadi apa yang anda perlukan. Serat larut dalam gusi guar melambatkan pengosongan makanan dari perut anda, yang bermakna peningkatan yang lebih perlahan dalam kadar gula darah dan insulin. Satu kajian yang diterbitkan dalam "Perubatan Diabetik" menguji paras gula darah selepas penggunaan tepung putih, dedak gandum dan gusi guar. Hasilnya menunjukkan dedak gandum dan guar gum menghasilkan kadar gula darah yang jauh lebih rendah daripada tepung putih. Satu lagi kajian dalam "Pencernaan dan Sains Pencernaan" juga melaporkan kadar gula darah dan insulin yang lebih rendah dengan gusi guar.
Kesihatan Digestive yang lebih baik
Sekiranya anda mengalami cirit-birit, serat larut boleh membantu dengan melambatkan penghadaman dan menguatkan najis. Serat yang larut dalam gusi guar didapati berkesan untuk merawat cirit-birit, terutamanya jika ia disebabkan oleh pemanis buatan yang terlalu banyak, dalam kajian yang diterbitkan dalam "Jurnal Eropah Pemakanan Klinikal." Dalam kajian ini, cirit-birit yang disebabkan oleh pemanis maltitol dan laktitol ditindas dengan menambah guar gusi kepada diet. Satu kajian yang diterbitkan dalam "Pemakanan" juga melaporkan penurunan simptom dan kesakitan pada orang dengan sindrom usus yang marah dengan penggunaan guar gum.
Bagaimana Mengambil Gula Gum
Jika anda memilih menggunakan gusi guar sebagai pemekat dalam makanan, secara beransur-ansur menambah sedikit sehingga anda mencapai konsistensi yang betul. Gusi guar adalah pengental yang lebih berkuasa daripada kanji jagung sehingga anda perlu menambah lebih sedikit. Jika anda memilih untuk mengambil gusi guar sebagai suplemen, tanya doktor anda untuk dos yang betul kerana dos berbeza bergantung kepada keadaan yang dirawat.
