Kacang adalah cara terbaik untuk menambah kedua-dua protein dan antioksidan untuk diet anda.
Jika anda bukan peminat buah-buahan dan sayur-sayuran, anda mungkin kehilangan manfaat antioksidan kerana ini adalah antara sumber terbaik bahan-bahan yang bermanfaat ini. Antioksidan membantu melindungi anda daripada kerosakan sel yang disebabkan oleh radikal bebas, yang boleh mengurangkan risiko kanser dan penyakit jantung. Contohnya termasuk vitamin A, C dan E, beta-karoten, lycopene, selenium dan lutein.
Buah-buahan
Buah adalah sumber antioksidan yang baik dalam bentuk fitokimia, karotenoid dan vitamin C. Buah-buahan yang paling tinggi dalam jumlah antioksidan termasuk blueberry, cranberry, blackberry, prun, raspberry, strawberi, epal, ceri dan plum. Buah merah menyediakan lycopene dan buah-buahan oren mengandungi beta-karoten. Cantaloupe, kiwi, oren, strawberi dan betik adalah antara sumber terbaik untuk vitamin C.
Sayur-sayuran
Apabila ia datang kepada sayuran, kekacang adalah salah satu sumber antioksidan terbaik, termasuk kacang merah kecil, kacang ginjal, kacang pinto dan kacang hitam. Artichokes dan kentang russet juga antioksidan semua-bintang. Tomato menyediakan lycopene; jagung, kacang, brokoli dan sayuran berdaun hijau menyediakan lutein; dan kacang polong, wortel, ubi keledek, skuasy, kale, bayam, sayur-sayuran bit dan brokoli menyediakan beta-karoten. Bayam dan kale mengandung vitamin E, dan pucuk Brussels, tomato, brokoli, lada loceng, kale dan kembang kol adalah antara sumber vitamin C.
Kacang, Minyak dan Rempah
Pecans adalah kacang dengan kandungan antioksidan tertinggi, dan merupakan antara makanan 20 teratas apabila ia berkaitan dengan kandungan antioksidan. Kacang dan hazelnut juga pilihan yang baik. Kayu manis, oregano dan ulas adalah rempah-rempah yang menyediakan antioksidan yang paling. Kacang adalah sumber yang baik selenium dan vitamin E, dan banyak minyak nabati juga menyediakan sejumlah besar vitamin E.
Sumber lain
Oat, teh hijau, wain merah dan kopi semuanya menyediakan beberapa antioksidan, seperti coklat gelap. Walaupun produk daging dan tenusu bukanlah sumber antioksidan yang baik secara keseluruhan, produk haiwan menyediakan selenium, hati, telur, mentega dan susu juga mengandung vitamin A. Ingatlah bahawa makanan ini juga boleh tinggi lemak, lemak tepu dan kolesterol, jadi anda mahu menggunakannya secara sederhana.
