Buat makanan bintang perkhidmatan katering anda.
Jika para tetamu makan malam memuji tentang makanan dan memasak, semangat anda, menjalankan perkhidmatan katering mungkin panggilan anda. Tidak mudah untuk menyesuaikan diri dengan pihak-pihak yang besar, pelanggan yang cerewet dan semua kerja di belakang tabir, tetapi ganjaran jam yang fleksibel, membangunkan menu anda sendiri dan memiliki perniagaan anda boleh membuat kelemahan. Anda akan menghadapi banyak persaingan yang ditubuhkan sebagai katerer umum, jadi anda mungkin mendapati bahawa yang mengkhususkan diri dalam bidang niche membuat anda terpisah dan menarik pelanggan.
Konsep
Walaupun anda sentiasa mahu memberi pelanggan apa yang dia mahu, lebih sukar untuk melakukannya jika anda tidak mempunyai idea yang jelas mengenai apa yang ditawarkan. Mengkhususkan dalam konsep membolehkan anda memfokuskan bahan pemasaran anda dan lebih jelas menargetkan penonton untuk perkhidmatan anda. Contohnya termasuk konsep etnik yang diilhamkan, seperti makanan gabungan Asia, menu Caribbean atau makanan Itali. Makanan jamu, barbeku, hidangan Amerika serantau dan pencuci mulut juga pilihan. Apa pun makanan istimewa anda, dari makanan gourmet hingga ke sup dan sandwich inovatif, untuk membuat nama yang unik untuk diri anda tidak tersasar terlalu jauh dari itu, dan teruskan menu anda dengan hidangan yang menarik.
Menu
Perkhidmatan pelanggan yang sangat baik adalah penting untuk perkhidmatan katering yang berjaya, tetapi apa yang orang paling ingat adalah makanan. Sama ada anda menawarkan makanan gourmet atau makanan yang ringkas dan kuat, pastikan kualiti ramuan tinggi dan gunakannya sebagai titik jualan. Sekiranya anda merancang untuk menggunakan semua atau kebanyakan bahan organik - atau ciri-ciri tempatan yang ditonjolkan dalam pemasaran anda. Rancang tawaran menu anda di sekitar konsep anda dan fikirkan tentang menyediakan barang untuk orang yang diet terhad. Pelanggan akan menghargai mempunyai pilihan yang tersedia untuk orang yang mengalami alahan makanan. Anda bahkan boleh menjadi katering vegetarian atau vegan, atau pakar dalam menawarkan menu tanpa gluten sepenuhnya.
Pelanggan
Menyelidiki demografi kawasan anda sebelum anda membuka perkhidmatan katering anda dan mengenal pasti pasaran sasaran anda. Di sebuah bandar kecil anda mungkin tidak mahu terlalu banyak pakar jika tidak ada permintaan yang besar, sementara kawasan bandar yang besar sering dapat menyediakan katerer yang sangat khusus. Anda juga boleh menjadi pakar dalam beberapa jenis acara, menjadi katering perkahwinan atau hanya menawarkan perkhidmatan anda untuk pesta makan malam yang intim. Anda mungkin ingin memintas orang ramai dan menumpukan perhatian kepada katering untuk perniagaan, menyediakan makan tengah hari korporat dan katering untuk acara istimewa, seperti persidangan, mesyuarat dan pesta percutian.
Pertimbangan
Jangan mengabaikan aspek perniagaan perkhidmatan katering anda. Jika anda berasaskan rumah, periksa peraturan negeri anda mengenai penyediaan makanan komersil. Di banyak negeri, anda perlu menyewa ruang di dapur komersial dengan asas yang diperlukan untuk menyediakan makanan anda. Jika anda memajak bangunan untuk perniagaan anda yang termasuk dapur komersil, anda mungkin ingin membuat ruang untuk mempamerkan item menu anda dan menawarkan pihak yang merasa rasa untuk calon pelanggan. Anda juga mungkin mahu menyediakan perkhidmatan katering anda dari trak perkhidmatan makanan mudah alih.
