Cendawan memberikan beberapa manfaat kesihatan yang menjadikan mereka bernilai menambah diet anda.
Menambah cendawan untuk pelan makan anda memberi manfaat kesihatan anda serta rasa hidangan anda. Satu artikel dalam edisi November 2010 "Nutrition Bulletin" menyatakan bahawa penggunaan cendawan membantu mengurangkan risiko kanser dan menurunkan gula darah dan kolesterol. Lemak bebas dan rendah karbohidrat dan kalori, cendawan adalah tambahan yang selamat untuk sebarang pelan diet. Mereka mudah ditambah kepada banyak makanan yang mungkin sudah anda makan, jadi lakukanlah badan anda dengan nikmat dan mula memasukkan cendawan ke dalam diet anda hari ini.
Beli cendawan dari kedai runcit tempatan atau kedai makanan kesihatan anda. Untuk rasa cendawan ringan, pilih butang, cremini atau enoki cendawan. Untuk rasa yang lebih kuat, dan cendawan yang lebih besar, pilih shiitake atau portobello.
Basuh cendawan dalam air sejuk sebelum menggunakan. Ini membuang mana-mana kotoran dan serpihan berlebihan.
Cendawan cendawan pada masa anda merancang untuk menggunakannya, bukan sebelum ini. Memotong cendawan terlalu awal akan menyebabkan perubahan warna dan kerosakan.
Masukkan butang dihiris, cremini atau enoki pada salad hijau. Mereka ringan dalam rasa dan, apabila digunakan mentah, mempunyai konsistensi yang kering dan ringan.
Tambah cendawan segar dan segar ke sup, saus, sos pizza dan pasta.
Sikatkan butang dihiris atau cendawan shiitake semata-mata atau tambahkan lada dan letakkan pada burger atau sandwic ayam.
Masukkan cendawan cincang ke ayam belanda, daging lembu atau daging babi untuk menambah rasa dan pukal sehingga daging.
Kacau keseluruhan atau cendawan cincang dengan sayuran pilihan anda. Masukkan sos teriyaki atau tamari dan bumbu lain untuk dirasakan dan disajikan dengan nasi.
Potong cendawan portobello besar, kemudian goreng atau panggang mereka untuk sandwic tanpa daging. Masukkan roti burger untuk burger veggie yang unik.
Tambah cendawan butang yang kecil dan kecil untuk sayur-sayuran atau daging dan panggangan daging.
Perkara yang anda perlukan
- Pisau
- Tolak kuali
Amaran
- Cendawan liar sering menyerupai cendawan yang boleh dimakan. Cendawan memasak tidak menghilangkan toksin mereka, menurut laporan dari Pusat Kesihatan Universiti Connecticut. Jangan sekali-kali menganggap anda mengenali cendawan yang selamat tumbuh di alam liar.
