Apa yang anda perlu ketahui mengenai cawan wain.
Walaupun kita semua suka minum arak, kebanyakan kita bukanlah pakar ketika tiba saatnya untuk memilih gelas yang tepat untuk Cabernet merah yang lazat itu. Terdapat begitu banyak gelas wain untuk dipilih, dan kadang-kadang sukar untuk mengetahui gelas mana kaca yang tepat. Bentuk gelas wain sebenarnya mengubah rasa anggur khusus yang kami minum! Pasukan di NousDecor membuat keputusan untuk melakukan penyelidikan (pekerjaan yang sukar, tetapi ada yang perlu melakukannya), dan inilah yang kami pelajari. Crack membuka botol dan mengambil nota.
Terdapat komponen asas 4 yang semua gelas wain mempunyai: kaki, batang, mangkuk, dan rim.
Kaki
Kaki adalah asas yang membolehkan kaca berdiri tegak.
The Stem
Batang berfungsi sebagai pemegang, menjaga jari-jari dan cap jari anda dari mangkuk. Oleh kerana rasa wain berubah dengan ketara dengan peralihan suhu yang paling kecil, batangnya direka untuk membolehkan anda memegang kaca tanpa memindahkan haba badan kepada wain.
Mangkuk
Tujuan mangkuk dalam beberapa cara yang berbeda, dan ini adalah di mana anda akan mendapati paling variasi antara jenis gelas wain yang berlainan. Semua gelas wain mempunyai mangkuk yang menoreh ke atas, dengan pembukaan yang membuka sempit di bahagian atas. Bentuk mangkuk direka untuk menangkap dan menyebarkan aroma khas wain khusus ke arah mulut dan hidung. Kawasan permukaan mangkuk juga direka sesuai dengan wain, yang membolehkan beberapa wain untuk bernafas lebih daripada yang lain.
The Rim
Rim membolehkan anda mencapai pengalaman penuh wain anda. Dikatakan bahawa rim nipis adalah penting untuk membolehkan wain mengalir dengan lancar ke selera anda.
Red Wine
Kaca wain merah yang betul dicirikan oleh bulatnya, mangkuk yang lebih luas dengan pembukaan besar yang membolehkan anda mencelupkan hidung anda ke kaca untuk aroma. Bentuk khusus ini direka untuk meningkatkan kadar pengoksidaan. Sebagai oksigen berinteraksi dengan wain secara kimia, rasa dan aroma mula berubah secara halus. Oleh kerana mereka mempunyai rasa yang lebih kompleks yang cenderung kelicikan selepas terdedah kepada udara, proses pengoksidaan umumnya lebih sesuai untuk wain merah.
Terdapat dua jenis asas gelas wain merah: gelas Bordeaux dan gelas Burgundy. Gelas Bordeaux direka untuk wain merah, lebih berat seperti Cabernets dan Merlots. Gelas itu lebih tinggi, tetapi mangkuk tidak begitu besar. Ketinggian kaca membolehkan wain mengalir terus ke bahagian belakang mulut, yang memaksimumkan rasa wain. Kaca Burgundy dimaksudkan untuk wain yang lebih ringan, penuh bertenaga seperti Pinot Noir. Ia tidak setinggi gelas Bordeaux, tetapi mempunyai mangkuk yang lebih besar. Bentuk ini mengarahkan wain ke hujung lidah, yang membolehkan anda merasakan perisa yang lebih halus.
Wain putih
Gelas wain putih akan mempunyai mangkuk yang lebih berbentuk u dan tegak daripada gelas wain merah. Ini membolehkan aroma dikeluarkan semasa mengekalkan suhu yang lebih sejuk. Terdapat dua gaya yang direka untuk wain putih. Untuk wain putih yang lebih muda, kaca harus mempunyai pembukaan yang lebih kecil untuk mengarahkan wain ke hujung dan sisi lidah. Bentuk ini membolehkan anda rasa manisnya. Untuk wain putih yang lebih matang, kaca akan lebih tegak dan lebih tinggi. Ini memberikan wain ke belakang dan sisi lidah, memberikan anda peluang untuk merasai rasa yang lebih berani.
Wain berkilauan
Juga dikenali sebagai seruling, kaca wain berkilauan akan tegak dan sempit. Bentuk ini mengekalkan pengkarbonan dan menangkap rasa.
Wain pencuci mulut
Kaca wain pencuci mulut akan menjadi lebih kecil daripada kebanyakan cawan wain lain, dan terdapat dua sebab utama untuk ini. Pertama, ia membolehkan anggur diarahkan ke bahagian belakang mulut supaya kegembiraan itu tidak membebankan selera. Kedua, wain pencuci mulut umumnya mempunyai kandungan alkohol yang lebih tinggi. Oleh itu, reka bentuk kecil kaca wain pencuci mulut adalah sempurna untuk hidangan yang lebih kecil.
Semua ilustrasi oleh Chris Teague.
Lihat kisah ini dan letakkan papan iklan pada nousDECOR.com
