Tamales boleh diubah menjadi makanan yang sihat.
Secara tradisional, orang-orang Mexico melayani tamales pada Krismas atau makan malam perayaan dan perayaan lain. Walaupun lazimnya dipenuhi dengan daging babi atau daging lembu dan tinggi lemak dan kalori, sekeping pengisian sekam kecil jagung yang dikelilingi oleh adunan jagung tidak perlu tinggi lemak dan kalori jika anda membuatnya sendiri dan memilih bahan yang lebih berkhasiat.
makronutrien
Satu daging babi mengandung kira-kira kalori 247, gram 10.4 protein, gram karbohidrat 22.4 dan gram 12.8, termasuk gram lemak tepu 3.8. Ini adalah 20 peratus daripada nilai harian untuk lemak dan 19 peratus daripada DV untuk lemak tepu. Walau bagaimanapun, tamale ini juga menyediakan 14 peratus daripada DV untuk serat. Mengambil terlalu banyak lemak dan lemak tepu dalam diet anda menjadikannya lebih berkemungkinan anda akan mendapat berat badan dan membangunkan diabetes jenis 2 dan penyakit jantung, sambil memakan banyak serat makanan mengurangkan risiko anda untuk kolesterol tinggi dan sembelit.
vitamin
Tamale daging babi bukanlah sumber yang paling baik dari kebanyakan vitamin, walaupun setiap tamale memberikan sekurang-kurangnya 5 peratus daripada DV untuk niacin, vitamin B-6, vitamin A dan vitamin K. Niacin meningkatkan peredaran anda, dan vitamin B-6 adalah penting untuk fungsi otak normal. Anda memerlukan vitamin A untuk menjaga mata anda sihat dan sistem imun anda berfungsi dengan baik, dan vitamin K diperlukan untuk pembekuan darah.
Mineral
Walaupun setiap daging babi memberikan 10 peratus daripada DV untuk kalsium, yang anda perlukan untuk fungsi tulang dan otot dan saraf yang sihat, ia juga mengandungi Xigmig miligram natrium, iaitu 672 peratus daripada had harian yang disyorkan untuk orang yang sihat. Mengambil terlalu banyak natrium dalam diet anda meningkatkan risiko anda untuk tekanan darah tinggi, strok dan serangan jantung.
Membuat Tamales Sihat
Daripada membeli tamales yang tidak sihat di kedai atau restoran, buat mereka sendiri untuk memperbaiki kandungan nutrisi mereka. Pilih sayur-sayuran, sayur-sayuran, ayam atau udang daripada daging lembu atau daging babi, dan mudahkan keju yang anda gunakan untuk mengisi kandungan lemak mereka. Bean dan tambalan sayur juga meningkatkan kandungan nutrien dan serat tamales. Menggantikan sejumlah besar lemak babi yang secara tradisinya digunakan untuk doh jagung dengan keju ricotta sebahagian skim, seperti yang disyorkan oleh "Makan Baik," memotong lemak dan kalori dalam tamales oleh lebih daripada separuh dan meningkatkan kandungan kalsium mereka.
