Makanan laut rendah kolesterol termasuk ikan dalam dan beberapa jenis kerang.
Kolesterol diperlukan untuk membuat semua dinding sel dalam badan anda serta jenis hormon tertentu, tetapi paras darah tinggi dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit kardiovaskular seperti aterosklerosis. Sesetengah jenis makanan laut, terutamanya kerang, tinggi dalam kolesterol, walaupun teknik mengukur kolesterol sering memberikan hasil yang saling bertentangan. Penyelidikan yang akan datang boleh membuktikan manfaat kesihatan keseluruhan makan jumlah ikan kerang yang sederhana seperti udang dan udang, tetapi sehingga itu, lebih fokus kepada makanan laut yang rendah kolesterol.
Tahap Kolesterol
Purata pengambilan harian kolesterol oleh lelaki Amerika adalah kira-kira miligram 350, manakala wanita Amerika menggunakan purata kira-kira miligram 240 setiap hari. Garis panduan pemakanan dan kesihatan biasanya mengesyorkan bahawa koligram kolesterol 300 sehari adalah batas atas yang digunakan untuk kedua-dua jantina tanpa mengira ukuran, tetapi jumlah itu turun kepada miligram 200 setiap hari untuk orang yang telah didiagnosis dengan paras kolesterol darah tinggi. Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan makan sekurang-kurangnya dua porsi makanan laut seminggu untuk mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular, walaupun kumpulan itu secara khusus mengesyorkan ikan kaya dengan omega-3 asid lemak dan bukan makanan laut kolesterol tinggi seperti cumi-cumi, gurita, udang atau udang .
Ikan Kolesterol Rendah
Ikan dianggap oleh pakar pemakanan untuk menjadi sumber protein kolesterol yang agak rendah. Contoh yang baik yang juga tinggi dalam asid lemak omega-3 termasuk tenggiri, herring, sardin, tuna albacore, salmon, tilapia dan halibut. Jumlah kolesterol dalam ikan bergantung kepada spesies dan persekitaran di mana ikan hidup. Jumlah kolesterol dalam fillet ikan bakar atau bakar 3.5-ons adalah dari 50 hingga 90 miligram. Sebagai perbandingan, hidangan 3.5-auns dada ayam panggang mengandungi kira-kira miligram kolesterol 85. Ikan goreng atau ikan babak mengandungi lebih banyak kolesterol kerana penambahan mentega atau lemak lain.
Kerang Rendah Kolesterol
Kerang biasanya mengandungi lebih banyak kolesterol daripada ikan laut dalam, tetapi perbezaan antara contoh tertentu kadang-kadang boleh diabaikan. Sebagai contoh, auns 3.5 kelapa bakar atau kukus mempunyai antara koligolol 50 dan 60, yang kurang daripada salmon yang sama. Kerang mengandung lebih banyak kolestrol seperti kerang, walaupun kerang dan kerang mengandungi sedikit lebih rata-rata. Ketam tidak mungkin seperti kolesterol yang tinggi seperti yang anda fikirkan, kerana ons 3.5 mengandungi kira-kira miligram 80. Udang mungkin kerang dengan kolesterol yang paling. Sebagai contoh, auns udang 3.5 boleh mempunyai sebanyak Xigmig miligram kolesterol.
Cadangan
Sekiranya anda menikmati ikan dan jenis makanan laut yang lain tetapi berada di dalam diet rendah kolesterol, potong menambah sos atau topping kaya. Mentega dan sos berasaskan krim dan sos ayam biasanya sangat tinggi dalam kolesterol. Sebaliknya, pilih jus lemon, herba dan lada. Sentiasa membakar, masak atau panggang makanan laut anda dan elakkan menggoreng atau rebus. Membenarkan beberapa lemak untuk melarikan diri semasa memasak mengurangkan tahap kolesterol.
