Rebus dan sayur-sayuran untuk membuat sup.
Sup boleh menjadi hidangan yang lazat mengisi hidangan anda sebagai kursus utama atau sampingan untuk makan tengahari dan makan malam. Dengan kombinasi dan kemungkinan yang tidak berkesudahan, sup dengan kerap boleh membantu anda mengawal berat badan anda, terus sihat dan meregangkan belanjawan runcit anda. Menambah beberapa roti gandum atau sandwic juga boleh menghidupkan sup makan tengah hari untuk makan malam yang hangat. Simpan bahan-bahan biasa di pantri dan peti sejuk anda dan percubaan dengan kombinasi yang berlainan sehingga anda dapati beberapa kegemaran anda sendiri.
Broth
Apabila mencari alternatif yang lebih sihat untuk sup, cuba buat hidangan berasaskan sup atau berasaskan stok bukannya krim. Sup berasaskan stok pada dasarnya adalah sup berasaskan air yang dihasilkan dengan mengurangkan daging, ayam atau sayur sup dan kemudian menambah bahan tambahan seperti bijirin, pasta, kacang dan sayur-sayuran. Kerana penyediaan sup kelihatan dan merasakan sebahagian besar air, perut dan pusat kelaparan otak dibiarkan lebih puas, menurut penyelidik di Penn State University. Sup berasaskan krim, sebaliknya, melibatkan menambah tepung, krim atau susu ke air atau sup anda sebelum bahan-bahan lain. Ini bukan sahaja menambah lemak yang tidak perlu, karbohidrat dan kalori, tetapi juga meningkatkan jumlah pengawet dalam hidangan anda.
Sup sayur-sayuran
Banyak sayur-sayuran yang tinggi kandungan air, memberikan jumlah tanpa kalori. Mereka adalah makanan kepadatan tenaga rendah, bermakna anda boleh makan sejumlah besar mereka untuk jumlah kalori yang rendah. MayoClinic.com mencadangkan termasuk sayur-sayuran dalam bahan-bahan anda untuk hidangan yang sihat, terutama kerana banyak juga serat yang tinggi, yang membuat anda berasa kenyang lagi. Sayur-sayuran sup yang sihat dan murah termasuk saderi, kubis, wortel, kacang, kentang, labu dan tomato. Gunakan sayur-sayuran yang ditanam secara tempatan dan di musim, seperti labu pada musim gugur, untuk menjimatkan wang pada bil runcit anda.
Sup kacang
Sama ada anda menginginkan makanan keselesaan panas atau mengetatkan tali pinggang belanjawan, kacang-kacangan dan kekacang selalu menjadi idea yang lebih baik daripada membakar daging. Varieti yang biasa digunakan di Amerika Utara ialah kacang navy, kacang, kacang, kacang putih, buah pinggang dan mentega. Manfaat pemakanan yang sangat baik untuk makan lebih banyak kacang dan kacang-kacangan termasuk bahawa mereka hampir sepenuhnya bebas daripada lemak dan natrium, bebas kolesterol, dan merupakan sumber serat, protein, karbohidrat yang sihat, kalsium, besi dan folat. Kacang kering perlu direndam dan direbus sebelum menambahnya ke stok sup kegemaran anda bersama dengan sebilangan kecil sayuran. Untuk tawar-menawar yang lebih baik, beli biji kering secara pukal.
Herba dan Perasa
Menggunakan herba dan perasa yang berbeza dalam sup anda membantu menambah rasa dan mengurangkan pengambilan garam harian anda. Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit menasihatkan bahawa orang dewasa tidak boleh menggunakan lebih daripada Xigmig miligram natrium sehari untuk mengekalkan tekanan darah dalam lingkungan yang sihat. Jika anda mempunyai sebahagian atau dua sup berasaskan sup atau krim untuk makan tengahari atau makan malam dan menambah banyak garam, ia akan ditambah dengan pengambilan natrium. Sebaliknya, menggunakan herba seperti basil, pudina, dan pasli, dan perasa seperti cumin, lada hitam, lada cayenne dan oregano, boleh mengurangkan kebergantungan anda terhadap garam tanpa mengurangkan rasa.
