Biji labu berkhasiat.
Pepitas, atau biji labu, adalah biji rata dan kehijauan yang dikelilingi oleh kulit putih. Biji dan kulitnya boleh dimakan. Mereka dijual sebagai makanan ringan panggang, atau anda boleh bersulang sendiri. Pepitas juga digunakan dalam memasak Mexico. Biji labu adalah baik untuk anda kerana ia mengandungi lemak, sebatian tumbuhan semulajadi, serat dan nutrien yang sihat untuk jantung anda dan boleh mengurangkan keradangan.
Protein dan Serat
Biji labu adalah sumber protein dan serat yang baik. Tubuh anda memerlukan protein untuk membina dan memperbaiki otot dan organ, dan protein diperlukan untuk sistem imun anda. Serat membantu menjaga sistem pencernaan anda berfungsi dengan baik. Biji labu juga padat tenaga, yang bermakna mereka menyediakan banyak kalori. Satu auns benih labu, iaitu kira-kira cawan 1 / 4, mempunyai kalori 158.
Lemak Sehat
Lemak adalah penting untuk membuat membran sel, dan badan anda boleh menggunakannya untuk tenaga. Mereka juga membantu badan anda menyerap vitamin A, D, E dan K. Biji labu adalah tinggi lemak, dan mereka adalah sumber asid lemak omega-3 yang sangat baik, yang merupakan jenis lemak tertentu yang baik untuk fungsi otak dan mungkin menjaga jantung anda sihat dengan menurunkan kolesterol LDL, memerangi keradangan dan mengurangkan tekanan darah tinggi. Ibu hamil dan menyusui memerlukan asid lemak omega-3 supaya mata dan otak bayi mereka berkembang sepenuhnya.
Vitamin dan Mineral
Biji labu mengandungi vitamin K, yang penting untuk pembekuan darah, dan vitamin B-kompleks, yang membantu anda mendapatkan tenaga daripada makanan yang anda makan. Biji labu kaya dengan mineral, termasuk zink dan magnesium. Anda memerlukan zink untuk sistem imun yang sihat dan untuk penyembuhan luka. Wanita hamil memerlukan zink bagi bayi untuk berkembang secara normal. Magnesium membantu menjaga tulang anda kuat dan diperlukan untuk fungsi otot dan sistem saraf yang normal. Biji labu juga tinggi dalam besi dan kalium. Sel darah merah anda memerlukan besi untuk membawa oksigen, dan kalium membantu menjaga cecair badan anda seimbang.
Minyak Sawit Labu
Biji labu mengandungi sebatian tumbuhan semulajadi yang dikenali sebagai sterol dan phytoestrogens, yang serupa dengan hormon manusia. Minyak dari biji labu telah menumpukan jumlah sterol dan phytoestrogens yang mungkin membantu meningkatkan kadar kolesterol HDL anda. Kolesterol HDL adalah jenis kolesterol yang baik, dan mempunyai HDL yang lebih tinggi adalah baik untuk jantung dan saluran darah anda.
Menggunakan Benih Labu
Keluarkan biji mentah dari labu dan panggangnya dalam ketuhar, atau beli mereka sudah dibakar dan dibungkus. Makan mereka sebagai makanan ringan, sama ada bersendirian atau sebagai ramuan dalam campuran jejak atau granola. Tambah biji labu untuk salad. Cuba menggantikan biji labu yang dicincang untuk biji bunga matahari dalam resipi.
