Lemak tepu perlu dibataskan dengan ketara jika anda tidak mempunyai pundi hempedu.
Mendapatkan pundi hempedu anda dibuang melibatkan pembedahan besar yang mempunyai implikasi dramatik untuk diet dan pencernaan anda. Tujuan utama pundi hempedu anda adalah untuk menyimpan dan menumpukan hempedu, yang digunakan oleh tubuh anda untuk mencerna lemak. Makan lemak tepu, yang kebanyakannya didapati dalam produk haiwan, tidak disyorkan dengan serta-merta selepas pembedahan dan ia harus diminimumkan dalam diet anda selepas itu.
The Gallbladder
Pundi hempedu anda sedikit lebih besar daripada bola golf dan melekat pada hati anda, di mana garam hempedu dihasilkan. Pundi hempedu menerima hempedu dari hati, menumpukannya, kemudian menyuntikkannya ke dalam usus kecil apabila anda makan makanan yang mengandungi apa-apa jenis lemak, sama ada tepu atau tak tepu. Tujuan empedu adalah untuk memecah lemak menjadi sebatian yang lebih kecil yang disebut asid lemak, yang diserap ke dalam aliran darah anda dan diangkut di sekitar badan anda untuk pelbagai kegunaan. Batu-batu karang yang disalin boleh membina pundi hempedu dan menyebabkan keradangan, sakit dan disfungsi. Jika batu empedu sepenuhnya menyekat saluran yang menyebarkan hempedu ke dalam usus kecil, kecemasan perubatan boleh berkembang, yang sering mengakibatkan pembedahan pembedahan dipanggil cholecystectomy.
Lemak tepu
Lemak tepu datang terutamanya dari sumber haiwan seperti daging, ikan, produk tenusu dan telur, tetapi juga terdapat dalam beberapa produk sayuran seperti minyak kelapa, cottonseed dan cashews. Lemak tepu sering digambarkan sebagai "lelaki yang buruk" oleh profesional kesihatan kerana, apabila dimakan lebih banyak, ia membawa kolesterol darah tinggi, yang dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit kardiovaskular dan beberapa bentuk kanser. Walau bagaimanapun, kolesterol dan asid lemak diperlukan untuk membuat membran sel dan hormon seks steroid, dan lemak boleh digunakan sebagai sumber tenaga jika penggunaan karbohidrat anda terlalu rendah. Kuncinya adalah kesederhanaan makanan, walaupun metabolisme lemak teruk terjejas tanpa pundi hempedu.
Komplikasi
Tanpa pundi hempedu, lemak melewati usus anda yang paling tidak dapat ditangkap, yang mungkin terdengar hebat jika anda berharap kehilangan beberapa kilogram, tetapi badan anda memerlukan beberapa asid lemak dan kolesterol, dan lemak yang terlalu banyak dalam usus besar anda menyebabkan kesan sampingan. Sebagai contoh, kira-kira 20 peratus daripada orang yang telah dibuang keluar pundi hempedu mereka mengalami cirit-birit kronik dan kekejangan abdomen, walaupun mereka mengelakkan makanan gemuk. Tambahan pula, lemak yang berlebihan dalam najis, yang dipanggil steatorrhea, sangat berbau busuk dan tidak menyenangkan. Kekurangan makanan asid lemak dan kolesterol mempunyai kesan kesihatan yang meluas, termasuk ketidakseimbangan hormon, gangguan mood, disfungsi otak, kelakuan saraf yang lemah dan masalah dengan pertukaran nutrien dan sisa dalam tisu.
Cadangan Pemakanan
Sesetengah pengubahsuaian makanan diperlukan jika anda tidak mempunyai pundi hempedu. Diet rendah lemak adalah berguna untuk mencegah gejala usus, tetapi mengelakkan diri tidak hanya sukar, tetapi juga tidak sihat. Sebaliknya, pilih daging tanpa lemak dan produk tenusu rendah lemak. Ikan mengandungi beberapa lemak tepu, tetapi ia juga tinggi dalam asid lemak omega-3 polyunsaturated yang lebih sihat dan mudah dicerna. Gunakan produk lemak mono tak tepu berasaskan tumbuhan seperti minyak zaitun dan kanola dan bukan lemak atau mentega. Elakkan makanan goreng dan sos yang diproses. Meningkatkan jumlah buah-buahan dan sayur-sayuran dalam diet anda. Secara umum, pengambilan lemak tepu anda seharusnya tidak melebihi 7 peratus daripada kalori harian anda, yang menyamai kira-kira gram 15 sehari. Untuk membantu metabolisme lemak, suplemen hempedu boleh didapati, walaupun anda perlu berunding dengan doktor anda untuk mendapatkan nasihat tentang ini sebelum menggunakannya.
