Plum kering adalah sumber besi dan kalium yang baik.
Setiap sel dalam badan anda bergantung pada potassium dan iron untuk memastikan ia bekerja dengan normal. Tanpa zat besi yang cukup, sel-sel anda tidak akan mempunyai oksigen yang mereka perlukan. Tanpa kalium yang cukup, cecair di dalam dan di sekeliling sel anda akan menjadi tidak seimbang. Besi menyokong kesihatan sistem imun, kalium membantu mengekalkan tekanan darah normal dan kedua-dua mineral menyumbang dalam cara yang berbeza untuk penguncupan otot. Kalium dan besi berlaku secara semulajadi dalam pelbagai jenis makanan, tetapi makanan yang lebih sedikit mengandungi sejumlah besar keduanya.
Kentang
Kentang putih daging, seperti rusuk, tinggi kalium dan besi, selagi anda makan kulit juga. Menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat, kentang panggang bersaiz sederhana dengan kulit memberikan kalori 160 dan lebih dari 26 persen dan 10 persen dari nilai harian untuk kalium dan besi. Untuk kira-kira satu lagi kalori 100, kentang bakar besar dengan bekalan kulit ke atas 46 peratus dan 18 peratus daripada nilai harian untuk potasium dan besi, masing-masing.
Ubi keledek
Tidak seperti kentang putih, ubi jalar membawa peratusan nutrien yang lebih tinggi dalam daging mereka. Mereka juga agak rendah kalori - ubi jalar besar dengan kulit mempunyai kira-kira kalori 160, atau jumlah yang sama seperti kentang sederhana. Ia juga memberikan 24 peratus dan 7 peratus daripada nilai harian untuk kalium dan besi, masing-masing. Kentang manis juga merupakan sumber vitamin C yang sangat baik, nutrien yang membantu badan anda menyerap besi non-jenis, jenis yang terdapat pada ubi jalar dan makanan lain dari tumbuhan.
Kelabu matang
Kacang matang, atau kacang kering, kacang dan kacang merah, adalah sumber banyak vitamin dan mineral penting, termasuk kalium dan besi. Biji Adzuki terutamanya kaya dengan kalium dan besi - hanya di bawah kalori 150, masing-masing 1 / 2-cup cawan bekalan 17 peratus dan 13 peratus daripada nilai harian untuk kalium dan besi, masing-masing. Sebagai perbandingan, lentil mempunyai kira-kira kurang daripada 25 kalori, lebih rendah dalam kalium dan lebih tinggi dalam besi. Untuk kira-kira kalori 115, hidangan 1 / 2-cup diberikan kepada 10 peratus dan 18 peratus daripada nilai harian untuk potasium dan besi.
Plums kering
Plum kering, atau prun, adalah sumber kalori dan nutrien yang lebih pekat daripada plum segar, yang menyediakan lebih daripada kalori 200 dan kira-kira 18 peratus dan 5 peratus daripada nilai harian untuk kalium dan besi, masing-masing, setiap hidangan 1 / 2 buah buahan. Saiz yang sama berkhidmat kismis tanpa biji menyediakan jumlah kalium yang sama dan kira-kira dua kali lebih banyak besi, menurut data USDA. Kismis juga kira-kira 20 lebih tinggi dalam kalori berbanding plum kering, bagaimanapun, dengan hampir kalori 250 setiap hidangan 1 / 2 cawan.
Bayam masak
Rendah kalori dan kaya dengan pelbagai vitamin, mineral dan phytonutrients, bayam berpangkat sebagai salah satu makanan yang paling berkhasiat yang tersedia. Untuk sekadar kalori 41, cawan 1 yang dimasak bayam menyampaikan persentase 24 dan 36 peratus daripada nilai harian untuk kalium dan besi, masing-masing. Kerana bayam yang dimasak lebih tertumpu oleh kelantangan, anda perlu makan kira-kira cawan 5 bayam mentah untuk mendapatkan jumlah potassium yang sama, dan cawan 8 untuk mendapatkan jumlah besi yang sama.
Pertimbangan
Daging, ayam, ikan, kacang, biji dan banyak makanan lain juga mengandungi kalium dan besi. Secara umum, makanan yang cenderung tinggi dalam besi cenderung memberikan sedikit kalium, dan sebaliknya. Sebagai contoh, separuh daripada alpukat Florida membekalkan 15 peratus daripada nilai harian untuk potasium, tetapi hanya 1 peratus daripada nilai harian untuk besi. A patty daging lembu 3-ons yang diperbuat daripada daging lembu 95 peratus memberikan 8 peratus dan 13 peratus daripada nilai harian untuk potasium dan besi. Potongan leaner daging biasanya lebih tinggi dalam kalium.
