Secara sederhana, buah memberikan glukosa untuk otak tanpa memberi kesan kepada pelepasan insulin terlalu dramatik.
Karbohidrat adalah gula yang terdapat dalam pelbagai jenis makanan. Roti, pasta, nasi, buah dan sayur-sayuran adalah semua sumber karbohidrat yang kaya, yang badan anda pecah ke glukosa gula mudah. Apabila anda keterlaluan pada karbohidrat, terutamanya jenis yang halus, pinggang anda mungkin meningkat. Sebaliknya, kekurangan karbohidrat yang teruk mungkin akan meningkatkan kerumitan dan kerengsaan kerana otak anda memerlukan glukosa untuk berfungsi dengan normal.
Kepentingan Glukosa
Glukosa adalah gula paling mudah yang digunakan oleh tubuh anda untuk menghasilkan tenaga dan melakukan kerja. Dengan bantuan enzim, karbohidrat dimetabolisme menjadi glukosa, yang mudah diserap ke dalam aliran darah anda dan diangkut ke seluruh badan anda. Salah satu tujuan utama glukosa darah adalah otak anda, yang disokong sepenuhnya oleh gula mudah. Malah, walaupun otak anda hanya sekitar 2 peratus berat badan anda, ia menggunakan lebih kurang 20 peratus daripada kalori harian anda - hampir sepenuhnya dari karbohidrat pemakanan. Hanya dalam keadaan yang melampau dan buruk akan otak anda menggunakan bahan selain glukosa untuk bahan bakar.
Glukosa Darah Rendah
Tidak makan karbohidrat yang mencukupi membawa kepada hipoglikemia, iaitu kekurangan glukosa darah yang beredar. Tahap glukosa darah di bawah Xigui miligram setiap desiliter mencetuskan pelbagai gejala dalam badan anda, walaupun yang berkaitan dengan otak anda biasanya mula diperhatikan. Sebagai contoh, hypoglycemia dengan cepat boleh mencetuskan kekeliruan, pening, kerengsaan, keresahan, keresahan, kemurungan dan sakit kepala. Fungsi otak yang berkaitan dengan kognisi dan mood akan terjejas dengan cepat kerana korteks frontal sangat sensitif terhadap tahap glukosa darah rendah. Sebaliknya, kawasan otak yang bertanggungjawab untuk lebih banyak fungsi penting - seperti pernafasan - lebih tahan terhadap faktor pemakanan. Gejala hipoglisemia lain termasuk keletihan yang melampau, kelemahan otot dan gegaran.
Serotonin dan Insulin
Selain glukosa, neurotransmitter di otak anda juga bertanggungjawab untuk mood. Serotonin, sebagai contoh, mengangkat mood dan membuat anda berasa lebih bahagia apabila ia dilepaskan di dalam otak anda. Secara umum, makan karbohidrat meningkatkan penghasilan serotonin, manakala kekurangan karbohidrat teruk boleh mempunyai kesan yang bertentangan. Di sisi lain, diet rendah karbohidrat membantu mengawal mood kerana mereka tidak menyebabkan pancang dalam pembebasan insulin - hormon yang mengawal pengambilan glukosa ke dalam sel. Sebagai contoh, makan terlalu banyak karbohidrat, terutamanya jenis yang halus yang mudah dimetabolisme, dengan cepat meningkatkan kadar gula darah, yang mencetuskan banyak pelepasan insulin. Apabila banyak insulin dirembeskan, kadar glukosa darah cenderung "runtuh" dan hipoglikemia berkembang.
Tips
Faktor pemakanan memberi kesan kepada semua orang sedikit berbeza. Walau bagaimanapun, makan kombinasi karbohidrat, protein dan lemak dalam makanan kecil yang tersebar sepanjang hari mungkin lebih baik untuk menjaga mood anda walaupun. Memberi tumpuan kepada makan karbohidrat semulajadi yang digabungkan dengan serat - yang terdapat dalam bijirin dan buah berserabut, sayur-sayuran dan kekacang - memakan badan anda glukosa yang diperlukan tanpa melepaskan pelepasan insulin. Sebaliknya, binging pada gula-gula, pencuci mulut dan gula-gula lain boleh menyebabkan perubahan mood akibat gula yang tinggi dan kemalangan yang tidak dapat dielakkan.
