Jus Wheatgrass sangat alkali.
Keasidan penting dalam perut anda, tetapi darah dan tisu lain berfungsi dengan baik dalam persekitaran yang tidak berasid atau alkali. Kajian saintifik mencadangkan bahawa diet alkali boleh menyebabkan risiko hipertensi yang berkurangan, penyakit kardiovaskular dan pelbagai keadaan degeneratif kronik, walaupun lebih banyak kajian diperlukan untuk lebih memahami kesan (Rujukan 1). Minum jus bukan berasid membantu dalam mengekalkan kealkalian, tetapi beberapa jus berasid juga alkali.
Keasidan
Keasidan diukur dengan skala pH 14-point, yang berdasarkan bilangan ion hidrogen dalam larutan. Nilai pH yang rendah adalah berasid, sedangkan nilai di atas 7.0 adalah alkali atau asas. Perut anda berfungsi dengan baik apabila pH jus gastrik adalah berhampiran dengan 3.0, sedangkan darah anda dikekalkan dengan berhati-hati pada kira-kira 7.35. Apabila mempertimbangkan keasidan atau kealkalian jus buah-buahan dan sayur-sayuran terdapat dua cara untuk melihatnya. Salah satu cara ialah mengukur pH jus buah-buahan dan sayur-sayuran secara langsung, sedangkan yang lain adalah untuk menentukan kesan umum jus pada tahap pH dalam tubuh anda. Sesetengah jus berasid asam, seperti yang dibuat dari lemon, limau gedang dan ceri masam, sebenarnya mempunyai kesan alkali terhadap tisu badan. Ini mungkin kelihatan bertentangan, tetapi jus jeruk semulajadi sebenarnya mengurangkan jumlah ion hidrogen dalam larutan, yang meningkatkan nilai pH. Sebaliknya, jus bukan berasid jelas membantu mengekalkan kealkalian.
Wheatgrass
Jus Wheatgrass adalah salah satu cecair semulajadi yang paling alkali dan juga salah satu yang berkhasiat berkhasiat, itulah sebabnya ia sering dipanggil "superfood" oleh ahli pemakanan. Tahap pH semua jus buah dan sayuran bergantung pada masa penuaian dan kesegaran, serta kandungan vitamin dan mineral mereka, yang secara langsung berkaitan dengan kualiti tanah dan keadaan yang semakin meningkat. Oleh itu, tahap pH jus boleh berbeza-beza, tetapi jus wheatgrass segar biasanya sesuai dengan pH darah manusia yang sihat atau sedikit lebih alkali. Membuat jus wheatgrass memerlukan peranti jus khas.
Timun
Jus timun mungkin tidak biasa, tetapi ia agak beralkali dan mungkin mempunyai rasa yang lebih sesuai dengan langit-langit anda berbanding dengan jus wheatgrass. Kealkalian tinggi dalam timun berasal dari mineral seperti kalsium, fosforus, kalium, molibdenum, mangan, sulfur dan silika. Mineral dari makanan semulajadi adalah organik, yang bermaksud "hidup" dan lebih baik di asimilasi oleh tubuh anda berbanding dengan bentuk anorganik yang terdapat dalam makanan tambahan dan ditambah kepada makanan.
Lobak
Jus lobak merah segar biasanya beralkali, tetapi banyak jenis jus segar boleh menjadi lebih berasid ketika mereka duduk, bergantung pada kandungan gula. Minum jus lobak dan jus semulajadi yang lain dalam masa 30 jus untuk mendapatkan nutrien yang paling dan rasa segar. Jus wortel juga merupakan sumber vitamin dan mineral yang kaya dan sangat baik dengan banyak sayur-sayuran dan jus buah-buahan seperti saderi, bit, tomato dan oren.
Bayam
Daripada semua sayur-sayuran berdaun, jus bayam mungkin yang paling beralkali dan biasanya berlegar di sekitar pH darah manusia yang sihat. Jus bayam tinggi mineral, terutama kalsium, walaupun kebanyakannya tidak dapat diserap oleh badan anda kerana kehadiran asid oksalat. Asid oksalat mengikat kalsium dan menjadikannya tidak dapat digunakan untuk tubuh anda. Seperti wheatgrass, bayam kaya dengan klorofil, yang sangat mirip dengan darah manusia dalam tahap pH.
