Kekacang, seperti kacang, kaya dengan serat, protein, besi dan folat.
Satu beg kacang dalam beku membuat tambahan yang sempurna untuk rebus kegemaran. Itu boleh kacang biji di pantri menjerit untuk satu kumpulan crockpot cabai. Kekacang menambah kesabaran kepada makanan keselesaan kegemaran kami, tetapi benih serba boleh ini lebih daripada sekadar pengisi resipi. Sumber yang kaya dengan protein, serat, vitamin dan mineral, kacang-kacangan adalah pilihan pemakanan yang tidak boleh berfikir yang boleh menghalang penyakit kronik di jalan.
Mengenai Legumes
Kekacang datang dalam pelbagai jenis, termasuk kacang, kacang kedelai, kacang dan kacang. Buah tumbuhan ini adalah buah yang dipenuhi dengan biji. Apabila benih matang, buahnya berpecah. Semua kekacang kaya dengan protein dan serat, tetapi kekacang matang, seperti kacang dan kacang polong, mempunyai banyak nutrien yang sama seperti sayuran. Oleh kerana serba boleh ini anda boleh mengira kacang dan kacang sebagai sayuran atau protein, bergantung kepada keperluan anda. Jika anda mendapat protein anda dari daging, ikan, telur atau sumber lain, hitungkan kacang dan kacang anda ke atas sayur-sayuran anda. Jika kacang atau kacang adalah sumber protein utama anda untuk makan, hitungkannya ke arah keperluan protein harian anda.
Protein
Kekacang adalah sumber protein rendah lemak yang sangat baik. Satu cawan kacang hitam yang dimasak menyediakan gram 15 protein dan hanya 1 gram lemak. Soya adalah sumber protein yang lengkap dan mengandungi semua asid amino yang diperlukan oleh tubuh anda. Kekacang lain, bagaimanapun, mengandungi tahap asid amino penting yang rendah. Ini biasanya tidak menjadi perhatian jika anda pemakan daging atau vegetarian yang memakan telur atau tenusu, kerana produk haiwan adalah sumber protein lengkap. Jika anda seorang vegan, bagaimanapun, tambah nasi pada hari anda. Beras mengandungi asid amino yang kekurangan kacang, jadi beras dan kacang membuat protein lengkap.
Serat
Keturunan mengandung kedua-dua jenis serat yang meningkatkan kesihatan. Serat yang tidak larut menggalakkan ketegangan usus dan menghalang kanser kolon. Serat larut mengendalikan kolesterol. Wanita harus makan sekurang-kurangnya 25 gram serat setiap hari. Tambah cawan kacang 1 untuk hidangan anda untuk gram serat 9 tambahan. Throw a cup of lentils ke dalam sup anda, dan anda akan menambah serat 15 serat. Kacang mempunyai reputasi sebagai buah muzik kerana gula yang menghasilkan gas. Untuk mengurangkan kesan sampingan ini, tukar air beberapa kali apabila merendam kacang dan masak dengan teliti. Biji kalengan sering kurang gassy daripada kacang kering, kerana proses pengalinan membuang beberapa gula ini.
Faedah Lain
Kekacang memberikan sumber kaya besi, mineral penting yang mengangkut oksigen melalui darah anda. Makanan tumbuhan berkhasiat ini juga mengandungi folat, yang membantu menghasilkan sel yang sihat. Bagi wanita hamil, folat membantu mencegah masalah perkembangan bayi. Makanan yang tinggi di dalam kekacang juga boleh menawarkan kesan pencegahan terhadap penyakit kronik. Satu kajian yang diterbitkan dalam "Journal of Nutrition British" di 2012 mendapati bahawa diet yang tinggi dalam kacang menurunkan obesiti dan faktor risiko penyakit jantung pada tikus. Satu kajian manusia yang diterbitkan dalam "Penyelidikan Diabetes dan Amalan Klinikal" pada tahun yang sama menunjukkan bahawa orang dewasa yang sering makan kacang dan biji-bijian mempunyai faktor risiko yang lebih sedikit untuk diabetes.
