Garam laut mempunyai banyak natrium seperti garam meja.
Jangan tertipu oleh pembungkusan pintar - garam laut mungkin kelihatan lebih sihat daripada garam meja biasa, tetapi kandungan natrium adalah sama. Yang berkata, ia mungkin masih baik untuk beralih ke garam laut jika anda menonton asupan natrium anda. Garam laut kurang halus, dan oleh itu biasanya mempunyai rasa yang lebih rumit - supaya anda boleh mendapatkan pizzazz asin yang sama ketika menggunakan kurang. (ref 3)
Membandingkan Garam
Jadual garam dan garam laut adalah kedua-dua natrium klorida, dan mengandungi natrium peratus 40 mengikut berat. Tetapi garam ini tidak dicipta sama: garam meja lebih banyak diproses, dan pengeluar mengeluarkan mineral yang memberikan warna dan rasa. Garam laut dibuat dengan air lautan yang menguap, dan mineralnya masih utuh. Itulah sebabnya garam laut mempunyai faktor "cantik" bersama dengan rasa yang lebih kompleks. Walau bagaimanapun, apa garam laut yang kurang, adalah yodium. Pengeluar garam meja mengukuhkan produk mereka dengan mineral jejak penting ini, sementara pembuat garam laut biasanya tidak. Anda memerlukan yodium untuk tiroid yang sihat dan metabolisme makanan yang betul.
Sodium Needs
Wanita dewasa yang paling sihat di bawah umur 51 harus menargetkan kurang daripada Xigmig miligram sodium per hari, iaitu satu sudu garam meja. Satu sudu teh garam laut hanya mempunyai miligram 2,300 natrium kerana ia kurang padat. Ia tidak adil, tetapi jika anda orang Amerika Afrika, adalah diabetes atau mempunyai tekanan darah tinggi, anda peruntukan natrium harian kurang dari miligram 2,000. Rata-rata orang Amerika makan Xigmum miligram sodium setiap hari, jadi kemungkinannya anda terlalu banyak.
Risiko natrium
Mengapa masalah pengambilan natrium? Untuk satu perkara, natrium yang berlebihan membawa kepada pengekalan air, menyebabkan anda kembung. Badan anda memerlukan kepekatan natrium tertentu dalam cecair, jadi ia mengekalkan air untuk mengekalkan keseimbangan yang sihat apabila anda mengambil terlalu banyak natrium. Namun, menakutkan adalah fakta bahawa terlalu banyak natrium menyebabkan tekanan darah anda meningkat. Tekanan darah tinggi adalah faktor risiko penyakit jantung dan strok - dan di Amerika Syarikat, lebih banyak wanita daripada lelaki mati akibat penyakit kardiovaskular setiap tahun.
Mengurangkan Natrium
Kebanyakan natrium dalam diet anda mungkin berasal dari makanan yang dibungkus dan restoran. Oleh itu, langkah pertama dalam mengurangkan natrium adalah untuk menyediakan makanan anda sendiri. Pilih keseluruhan, makanan semulajadi: beras yang tidak larut, pasta, walnut, selai romaine, lada dan pic adalah semua makanan tanpa natrium. Daripada garam, hidangan musim dengan bawang putih, bawang, pasli, kemangi, serbuk kari dan lada hitam. Apabila anda menggunakan tambang yang dibungkus, semak label - satu helah cepat adalah untuk melekat dengan makanan yang mempunyai lebih sedikit miligram sodium per hidangan daripada kalori. Jadi kalori 130-kalori kacang-kacangan dalam tin dengan 90 miligram natrium adalah OK.
