Penyampaian klasik salah satu daripada daging Ireland paling lambang dengan sos pasli halus membuat makanan cuaca yang lazat dan menghibur.
bahan-bahan
Hidangan 4
- 2 lb daging kornel, sebaiknya bulat bawah (kadang-kadang berlabel "silverside" atau Brisket)
- 2 wortel, dicincang
- Bawang 1, dicincang
- 2 sudu besar mentega
- 2 sudu tepung putih
- 3 / 4 cawan susu
- 2 tsp cincang segar yang dicincang
- 1 / 2 tsp mustard Inggeris
- Pinch pala
- Garam dan lada
Arahan
Langkah 1: Masukkan daging kornet, wortel, dan semua tetapi kira-kira 1 Tbsp bawang ke dalam periuk besar, tutup dengan air, dan masak sehingga mendidih. Kurangkan haba ke medium-low, dan skim busa dari permukaan air. Tutup dan reneh selama kira-kira jam 2 1 / 2, atau sehingga daging kornet lembut. Keluarkan dari cecair, balut di foil, dan sisihkan. Rizab kira-kira cawan memasak 3 / 4.
Langkah 2: Cairkan mentega dalam periuk kecil di atas api sederhana. Mince bawang merah dan masukkan ke dalam mentega. Masak selama kira-kira minit 1, kemudian pukul tepung dan masak selama lebih kurang 1 minit lagi. Masukkan cecair, susu, pasli, mustard, pala, dan garam dan lada untuk dirasakan, masak bersama-sama sehingga kelancaran. Masak 4 untuk 5 minit lagi, memukul terus, sehingga sos semakin bertambah.
Langkah 3: Untuk berkhidmat, potong daging kornet dan sudu sos itu.
Resipi ihsan dari Negara Memasak Ireland.
