Chickpeas adalah topping salad yang popular, tetapi kacang chickpea hijau semakin popular.
Chickpeas, kacang garbanzo, kacang chi-chi - tanpa mengira apa yang anda panggil, ini kacang-kacangan popular yang mengagumkan sudut salad bar di seluruh Amerika Syarikat. Anda mungkin telah mencuba kacang-kacangan yang diproses, yang besar dan kuning, tetapi kacang mentah mentah, hijau pada umumnya lebih berkhasiat, selagi anda menyerap mereka untuk membuang enzim yang menghalang protein yang tidak diingini. Anda boleh makan kacang hijau dengan sendirinya sebagai makanan ringan atau tumis mereka dan masukkannya ke pasta atau hidangan nasi. Mereka juga boleh menambah rasa segar dan segar kepada mana-mana medley sayur-sayuran.
Dasar-dasar
Satu hidangan 1 / 2 dari kacang ayam hijau mempunyai kalori 364, yang mungkin terdengar tinggi sehingga anda mendengar tentang semua perkara yang baik yang dibungkus ke dalamnya. Jumlah kecil ini memberikan gram 19.3 protein, memberikan anda lebih banyak protein daripada hidangan halogen yang dipanggang 3-ons. Ia juga mempunyai banyak serat seperti epal sederhana 4, dengan serat 17.4 serat makanan. Walaupun ia mengandungi gram 6, hanya kira-kira 1 / 2 gram iaitu lemak tepu. Ia tidak mengandungi kolesterol dan gram 10 gula semulajadi.
B-Vitamin
Kacang hijau adalah kaya dengan B-vitamin, yang membantu tubuh anda menggunakan karbohidrat, protein dan lemak dari makanan. Setiap cawan 1 / 2 mempunyai lebih daripada 100 peratus keperluan harian anda untuk folat, vitamin B yang memainkan peranan dalam pengeluaran sel darah merah dan bahan genetik anda. Ia juga melindungi bayi yang belum lahir daripada membina kecacatan tiub saraf. Hidangan ayam hijau ini menyediakan hampir separuh daripada tiin dan vitamin B-6 yang anda perlukan setiap hari, serta keenam keperluan harian anda untuk riboflavin dan sepersepuluh keperluan niasin anda.
Mineral
Malah lebih menarik, 1 / 2-cawan kacang hijau memberikan separuh daripada fosforus dan kira-kira satu pertiga daripada besi dan magnesium yang anda perlukan setiap hari, menyokong tulang, sel darah, otot dan fungsi saraf anda. Ia mempunyai hampir separuh zink yang anda perlukan, menawarkan manfaat antioksidan kepada sistem imun anda dan seperlima keperluan harian anda untuk potasium, yang berfungsi dengan natrium untuk membantu anda mengekalkan keseimbangan air yang sihat dalam tubuh anda. Anda juga mendapat lebih daripada 10 peratus daripada pengambilan kalsium yang disyorkan, seterusnya memberi manfaat kepada tulang, gigi dan fungsi saraf.
Protease
Seperti kacang soya mentah dan kekacang lain, kacang mentah mentah mengandungi inhibitor protease, enzim yang menghalang tubuh anda daripada mencerna protein dengan betul. Ini dapat mengurangkan manfaat yang anda dapat dari kandungan protein tinggi mereka. Menurut wartawan kesihatan penyiasat Warren Peary dan William Peavy, Ph.D., kacang goreng memasak bukanlah satu-satunya cara untuk mengurangkan inhibitor protease mereka. Apabila mereka menguji pelbagai kacang, mereka mendapati bahawa merendam kacang hijau di dalam air untuk jam 24 pada suhu bilik telah mengeluarkan 59 peratus aktiviti protease-inhibitor.
