Semangka adalah makanan rendah kalori.
Walaupun tembikai dapat ditemui di seluruh dunia, mereka berasal dari Afrika. Buah-buahan yang lazat ini adalah 91 peratus air dengan berat badan, menjadikannya cara yang baik untuk menghilangkan dahaga anda. Makan buah semangka juga menyediakan anda dengan lycopene dan vitamin A dan C. Walau bagaimanapun, semangka boleh menyebabkan kadar gula darah anda meningkat.
Karbohidrat dalam Tembikai
Karbohidrat adalah apa yang cenderung menjadikan tahap gula darah anda bertambah selepas makan, dengan kesan yang tepat bervariasi berdasarkan makanan dan apa yang anda makan dengannya. Tembikai terdiri daripada karbohidrat peratus 8 mengikut berat, tetapi peratus 2 yang mengandungi gula. Satu cawan 1 berkhasiam semangka mengandungi gram 11.5 karbohidrat, termasuk gram 0.6 serat dan gram 9.4 gula.
Indeks glisemik
Anda boleh menggunakan indeks glisemik untuk menganggarkan berapa banyak kesan makanan yang ada pada paras glukosa darah anda. Makanan yang mempunyai skor indeks glisemik 55 dan di bawah adalah rendah pada indeks glisemik, manakala mereka yang mempunyai skor 70 atau lebih tinggi tinggi pada indeks glisemik. Walaupun banyak buah-buahan rendah pada indeks glisemik, semangka mempunyai indeks glisemik 72, sehingga kemungkinan menyebabkan kadar gula darah anda meningkat apabila anda memakannya, terutama jika anda memakannya dengan sendirinya.
Sebab-sebab Kesan Tembikai pada Gula Darah
Semangka tidak mengandungi kanji dan hanya mengandungi sedikit serat, jadi gula dalam semangka cepat dicerna. Sesetengah gula juga lebih tinggi untuk meningkatkan paras gula darah daripada yang lain, menurut artikel yang diterbitkan dalam "Journal of Nutrition" pada April 2009. Gula dalam semangka terdiri daripada fruktosa 54 peratus, 25 peratus glukosa, 20 peratus sukrosa dan 1 peratus maltosa. Walaupun fruktosa mempunyai sedikit kesan pada paras gula darah kerana ia mempunyai GI 23, glukosa, dengan GI 100, meningkatkannya. Sucrose mempunyai kesan sederhana, dengan GI 65.
Meminimumkan Kesan Gula Darah
Walaupun semangka boleh menyebabkan pancang gula darah jika anda memakannya sendiri, anda boleh meminimumkan kesan ini dengan memakan sejumlah kecil tembikai dan dengan memakannya bersama-sama dengan makanan yang tidak meningkatkan tahap gula darah anda, termasuk makanan yang rendah pada glisemik indeks dan makanan yang tidak mengandungi banyak karbohidrat. Pertimbangkan membuat salsa tembikai untuk berkhidmat bersama dengan ayam atau daging babi atau menambahnya kepada salad bersama dengan keju kambing, kacang dan sayur-sayuran.
