A Tarte Tatin adalah klasik terbalik ke dalam kek Perancis yang biasanya dibuat dengan epal tetapi untuk versi Summer ini, kami menukar buah apel untuk lazat dalam musim persik. Pencuci mulut ini datang bersama-sama dengan mudah dan sentiasa menghiburkan orang ramai!
bahan-bahan
- 1 stick mentega unsalted
- 3 / 4 cawan gula pasir
- 1 sudu vanila ekstrak 6 pic besar (atau nectarine 8), lubang dikeluarkan dan dihiris (atau dibelah dua)
- Lembaran 1 pastri puff beku, dicairkan
Arahan
Langkah 1: Meleleh mentega dalam kuali besi besi 9 inci (atau kuali keluli tahan karat bawah berat). Masukkan gula dan masak sehingga ia karamel dan berwarna emas. Pastikan anda mengawasi kuali untuk tidak membakar karamel.
Langkah 2: Setelah karamel gula, matikan api dan kacau dalam ekstrak vanila. Susun kepingan pic di atas karamel (jika menggunakan bahagian, aturkan bahagian tepi). Hidupkan nyalaan api ke medium-low dan masak selama 1520 minit atau sehingga pic telah melembutkan cairan kelihatan sirap.
Langkah 3: Berhati-hati meletakkan helai kue puff di atas kuali dan lipat di sudut (atau potong helaian ke dalam bulatan). Potong cincang kecil di tengah adunan dan letakkan di tengah rak oven yang dipanaskan. Bakar untuk minit 25 atau sehingga pastri adalah emas.
Langkah 4: Benarkan periuk sejuk untuk 20 beberapa minit sebelum membalikkan kek. Setelah karamel sejuk sedikit, dan telah ditetapkan, jalankan pisau di sepanjang tepi kuali. Letakkan plat besar di atas kuali dan hati-hati membalikkan kek. Hidangkan ais krim vanila atau creme fraiche.
