Menggunakan pemproses makanan adalah mudah, tetapi jika anda tidak mempunyai satu, inilah caranya dengan tangan dengan pisau tukang masak.
Pureeing benar-benar hanya perkataan mewah untuk memotong sesuatu sehingga halus atau menggosok sesuatu sehingga titik akhirnya menjadi semacam tampal. Ini sering dilakukan dengan makanan yang membuat topping hebat, seperti bawang putih, tomato kering atau buah zaitun. (Dan, tentu saja, makanan bayi biasanya dimurnikan untuk memudahkan makan.)
Jadi jika anda ingin mencuba resipi yang memerlukan pembersihan, tetapi anda tidak mempunyai pemproses makanan (atau anda hanya mahu menguji kemahiran dapur anda), ambil pisau dan ikuti langkah-langkah berikut:
Langkah 1: Basuh, kupas dan sebaliknya menyediakan apa sahaja yang anda puri, dan letakkan di blok pencincang anda.
Langkah 2: Dengan pisau chef anda, potong makanan itu menjadi kepingan kecil, dengan menggunakan gerakan goyang.
Langkah 3: Ambil pisau anda dan letakkan hampir rata tetapi pada sudut yang sedikit, tepi pinggir ke bawah. Sekarang dengan satu tangan pada pemegang dan yang lain di sisi rata pisau, batu dan tarik pisau ke atas makanan yang telah dicincang. Lakukan ini secara berulang-ulang sehingga anda berputus asa dengan bahan seperti bubur.
